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Buongiorno

Jung-jung e le fettuccine al cavolfiore

Oggi vi metto a parte di una mia scoperta nel web.

Si tratta di un’artista giapponese, Jung-jung, le cui poesie di filo, colore e tanta grazia hanno assunto forma di meraviglie che riguardano anche la mia passione: broccoli, carote, ravanelli, fagiolini, melanzane...

Mi inserisco furtivamente tra le sue splendide creazioni con la mia 

FETTUCCINE VERDI AL CAVOLFIORE CON EMULSIONE DI BORRAGINE

e voilà: 

La ricetta

 per 2 pr

Ingredienti:

140 gr fettuccine agli spinaci

le cime di 1/2 cavolfiore piccolo

olio

sale

pepe nero

grattugiata di Parmigiano Regginao (facoltativa)

1 cucchiaio di emulsione di borragine

Far cuocere la pasta assieme alle cime di cavolfiore. Scolare e saltare in padella con un filo d'olio e una macinata di pepe fresco. 

A piacere, cospargere di Parmigiano e da ultimo, giusto prima di portare a tavola, una bella cucchiaiata di emulsione di borragine per piatto. 

Ma andiamo avanti con Jung-jung:

Ciao.