24 novembre 2012


HIC SUNT LEONES
Buonasera.

Un anno fa iniziavo la mia produzione natalizia di casette in pan di zenzero, biscotti decorativi,
e panettoni.
A gennaio mi sono trasferita qui a Casablanca convinta che tutta questa parte della mia vita sarebbe rimasta in Italia, chiusa definitivamente.
Invece, come a volte capita: dove meno credi e quando meno te lo aspetti, ho incontrato Michela e ideato con lei

DOLCESALATO

il nostro laboratorio atelier de cuisine.

Oggi abbiamo terminato l’allestimento del nostro laboratorio.
La nostra idea ha un forma tangibile e adesso inizia la nostra attività
(produzione propria e corsi di cucina per grandi e piccini).
Da qui in avanti è tutta un’altra storia.

Hic sunt leones…appunto.
E che la fortuna assista le  audaci!

10 novembre 2012


PASTICCERIA STORICA

A CASABLANCA 

Buongiorno. 

In questo periodo non riesco a fare nulla in cucina,
e in questi casi non mi resta che andare 
alla scoperta di dolci altrui.
 
 
Oggi passeggiata nell’Habous,
un quartiere edificato dai francesi negli anni ’20 che possiede ancora  un certo charme.

Vicino a un bel negozio di tappeti, di fronte a un forno pubblico,
una vecchia casa dai muri interni rivestiti di maioliche
ospita una storica pasticceria di Casablanca:
 La pasticceria Bennis

 
Si varca la soglia di una porta intarsiata,
si segue il corridoio, si scendono altri tre gradini e
si entra in una grande stanza
in fondo alla quale si trova
lo spazio vendita
e sulla destra il laboratorio.
 
 

 
Solo dolci nostrani di varie forme e consistenze
ma solo
mandorle, noci, pistacchi e miele,
miele, pistacchi, noci e mandorle.
 
 
Io non ne vado matta ma questi sono
gran buoni!
Poi mentre compri assaggi…
ma alla cassa non dimenticano quanti ne hai assaggiati.

Se ci capitate occhio quindi ;).

Ciao!