10 ottobre 2011


Lunedì/2

Buongiorno.

2: MUFFINS


    La ricetta
   2: Per 12 muffins
Ingredienti:
240 gr farina 00
30 gr cacao in polvere
8 gr lievito chimico
80 gr burro morbido
2 tuorli
250 ml yogurt bianco
20 ml rum
pizzico di sale
50 gr cioccolato nero 70% sminuzzato

Procedimento:

Riscaldare il forno a 180°.
Setacciare farina, cacao, lievito e sale. Mescolare lo yogurt, le uova e il burro fino a ottenere una crema liscia e unire alle farine. Mescolare e aggiungere lo zucchero. Amalgamare bene finché l'impasto non risulta omogeneo; unire il cioccolato sminuzzato.
Versare in formine o pirottini da muffins.
Infornare a 180° per 10' e poi abbassare a 160° e proseguire la cottura per 20'.


Ciao.