HIC SUNT LEONES

Buonasera.

Un anno fa iniziavo la mia produzione natalizia di casette in pan di zenzero, biscotti decorativi,

e panettoni.

A gennaio mi sono trasferita qui a Casablanca convinta che tutta questa parte della mia vita sarebbe rimasta in Italia, chiusa definitivamente.

Invece, come a volte capita: dove meno credi e quando meno te lo aspetti, ho incontrato Michela e ideato con lei

DOLCESALATO

il nostro laboratorio atelier de cuisine.

Oggi abbiamo terminato l’allestimento del nostro laboratorio.

La nostra idea ha un forma tangibile e adesso inizia la nostra attività

(produzione propria e corsi di cucina per grandi e piccini).

Da qui in avanti è tutta un’altra storia.

Hic sunt leones…appunto.

E che la fortuna assista le  audaci!

PASTICCERIA STORICA

A CASABLANCA 

Buongiorno. 

In questo periodo non riesco a fare nulla in cucina,

e in questi casi non mi resta che andare 

alla scoperta di dolci altrui.

 

 

Oggi passeggiata nell’Habous,

un quartiere edificato dai francesi negli anni ’20 che possiede ancora  un certo charme.

Vicino a un bel negozio di tappeti, di fronte a un forno pubblico,

una vecchia casa dai muri interni rivestiti di maioliche
ospita una storica pasticceria di Casablanca:
 La pasticceria Bennis

 

Si varca la soglia di una porta intarsiata,

si segue il corridoio, si scendono altri tre gradini e

si entra in una grande stanza

in fondo alla quale si trova

lo spazio vendita

e sulla destra il laboratorio.

 

 

 

Solo dolci nostrani di varie forme e consistenze
ma solo

mandorle, noci, pistacchi e miele,

miele, pistacchi, noci e mandorle.

 

 

Io non ne vado matta ma questi sono

gran buoni!

Poi mentre compri assaggi…

ma alla cassa non dimenticano quanti ne hai assaggiati.

Se ci capitate occhio quindi ;).

Ciao!